За прошедшие полтора месяца 2013 года сайты по продаже бизнеса пополнились новыми объектами общепита. На продажу выставлены сразу несколько заведений на общую сумму порядка 100 млн рублей.
По словам коммерческого директора АН «Респект» Алексея Ананьева, на рынке Перми действительно наблюдается тенденция расставания собственников гастрономического бизнеса с активами. «2-3 года назад у предпринимателей было такое заблуждение, что поскольку народ никогда не перестанет есть, вложение денег в общепит будет постоянно приносить прибыль. Поэтому большинство из них в качестве основного бизнеса выбирали ресторанный. К сожалению, ожидания не оправдались, и посещаемость заведений со временем начала снижаться, так как увеличилось их количество и появилась достаточно жесткая конкуренция. Сейчас единственный способ выживания — предложение уникальных продуктов и сервисов», — отмечает эксперт.
Источник: Business-Class
